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Zucchini - Frischkäse - Auflauf

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Zucchini - Frischkäse - Auflauf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Frischkäse200 Gramm
Zwiebel, klein geschnitten1
Tomate(n), gewürfelt4
Schinken, magerer, gewürfelt (kann man auch weglassen)200 Gramm
Knoblauchzehen, gehackt2
Zucchini, in Würfeln3 mittelgrosse
Salz und Pfeffer + Paprikapulver etwas
Gemüsebrühe½ Liter
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Den Frischkäse mit Zwiebeln, Tomaten, Schinken und Knoblauch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzig abschmecken

    2.Die Zucchini in der Brühe kurz aufkochen lassen, dann abseihen.

    3.Eine Auflaufform abwechselnd mit einer Schicht Zucchini und einer Schicht Käse-Gemüse-Mischung füllen. Die letzte Lage sollten Zucchini sein. Den Auflauf bei 200°C ca. 40 Minuten backen.

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    Rezept von Miba
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