Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Rinderfilet, ca. 250 g pro Person | 1000 g |
2 bis 3 Liter Bratfett, je nach Topfgrรถรe | etwas |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)343 (82)
Eiweiร13,1 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,4 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)343 (82)
Eiweiร13,1 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Aus einer Majonaise - eine kรถstliche Sauce " Teufelssauce " steht in meinem Kochbuch - oder einer anderen Grundzutat die einzelnen Saucen herstellen. Das Rindfleisch in mundgerechte Stรผcke oder in schรถne Scheibchen schneiden. Das frische Baguette aufschneiden.
2.Das Fett auf der Herdflamme aufheizen. Ein Stรผck Probefleisch backen. Nun den Fonduetopf auf das Stรถvchen stellen. Das Essen kann beginnen.
3.Bratfetttips: Eine gute Bratfettkombination: 2/3 Butterschmalz und 1/3 Erdnussรถl oder Sonnenblumenรถl. Zwei fundamentale Vorzรผge: Das Fett besitzt eine leichte Butternote, welches sich vorteilhaft auf den Geschmack des Fleisches auswirkt. Wenig Geruchsprobleme, im Vergleich zu vielen speziellen, im Handel erwerbbare Fette.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
Kommentare zu โFleischfondueโ