BBQ-Sauce

Zubereitung

• 1.Die Paprika mit dem Sparschäler schälen. Die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen und fein würfeln. Die konbaluchzehe andrücken.

  2.Beides und den Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Tomaten einrühren und anschwitzen. Mit dem Orangensaft ablöschen und mit dem Wasser auffüllen. Das Gemüse gar köcheln lassen. Die Knoblauchzehe entfernen. Pürieren.

  3.Den Honig, den Ahornsirup, Ketchup, Worcestersauce und Salz zufügen und abschmecken. Etwas einreduzieren lassen, bis zur gewünschten Konsitenz.

  4.Noch heiß in Flaschen abfüllen.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 05.07.2010