EIER - Schakschouka - israelisches Gericht italienisch angehaucht

Zubereitung

• 1.Soße: In einem großen Topf das Öl erhitzen, die geschälten Tomaten hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei sehr niedriger Hitze ca.2 Stunden köcheln.

  2.Schakschouka: In einer großen Pfanne oder breitem Topf - backofen geeignet!! Etwas Öl erhitzen, Zwiebel und Chilli dünsten bis die Zwiebel glasig wird. Cherrytomaten und Wein zugeben und etwa 1 Minuten kochen. Gewürze und die Tomatensoße zugeben, unter gelegntlichem Rühren weitere 10 Minuten kochen.

  3.Nach einander die Eier aufschlagen und vorsichtig hineingleiten lassen, die Eier vorsichtig mit dem Holzlöffel versenken.

  4.Derweil Backofen auf höchste Hitze vorheizen.

  5.Wenn das Eiweiß etwas geronnen ist die Salamischeiben obenauf verteilen und die Pfanne / Topf für ca. 8 Minuten in den Ofen stellen.

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  Rezept von nannsi
  vom 28.05.2010

  
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