Name: Thüringer Speckkuchen von meiner Mutter
Yield: 4 servings
Cuisine: Thüringer Küche
Ingredients: 600 Gramm Schwarzbrotteig oder Normaler Brotteig; 300 Gramm Bauchspeck; 2 Zwiebeln; 1 EL Kümmel; 2 EL Semmelbrösel; 2 Eier; ½ Liter Sahne, sauer; Salz

Thüringer Speckkuchen von meiner Mutter

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Schwarzbrotteig oder Normaler Brotteig	600 Gramm
Bauchspeck	300 Gramm
Zwiebeln	2
Kümmel	1 EL
Semmelbrösel	2 EL
Eier	2
Sahne, sauer	½ Liter
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Brotteig ausrollen. Auf gefettetes Backblech auf hohem Rand legen. Speck würfeln und auslassen bis es glasrig ist, aus der Pfanne nehmen und auf den wargestellten, leicht gegangenen Teig verteilen. Im Speckfett gewürfelte Zwiebeln hell anschwitzen, mit Semmelmehl bestreuen, kurz durchschwenken, gleichmäßig über die Speckwürfel verteilen, mit Kümmel
2.bestreuen nd etwas Salzen. Eier mit der Sauren Sahne verquirlen, leicht salzen. Die Mischung auf den vorgeheißten Kuchen gießen. Im Ofen bei starker Hitze backen und nach Gefühl. Man kann auch den Speckkuchen mit Hefeteig herstellen Zutaten bleiben!!!
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Rezept von L****2
vom 18.05.2010

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