Ananas - Sirup

Zubereitung

• 1.Ich verwende den harten Strunk, einen kleinen Teil der Schale und eventuelle Reste der Ananas. Die Ananas in Stücke schneiden und mit dem Wasser aufkochen lassen und ca. 15 - 20 Min. köcheln lassen.

  2.Dann abseihen, mit der Zitronensäure vermischen und durch einen Kaffeefilter filtrieren.

  3.Den Ananassud mit 1kg Zucker zu Kochen bringen und ca. 15 - 20 Min. kochen lassen. Dann sofort in kleine Flaschen füllen und verschließen.

  4.Sehr erfrischend mit Mineralwasser und Eiswürfeln oder zum Verfeinern von Süßspeisen.

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  Rezept von K****e
  vom 05.05.2010