Kalbsleber mit Kirschen
25 Minmittel-schwer
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- Gebratene Kalbsleber
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebeln | 100 gramm |
| Knoblauchzehen | 1 |
| Kirschkonfitüre | 1 EL |
| Rinderbrühe | 250 ml |
| Aceto balsamico | 2 EL |
| Süßkirschen | 150 gramm |
| Kirschen | 100 gramm |
| Kalbsleber | 4 Scheiben |
| Mehl | 4 EL |
| Butter | 1 EL |
| Öl | 1 EL |
| Salbeiblätter | 8 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (64)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)269 (64)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Zwiebeln in Streifen schneiden Knoblauch durchpressen,im Topf Öl erhitzen und alles andünsten Konfitüre Rinderbrühe und Balsamico dazugeben und 5 min offen einkochen lassen Süßkirschen und Kirschen in der Sauce 3 min mitköcheln lassen Kalbsleber in mehl wenden, Butter und Öl in Pfanne erhitzen und die Leber darin 2 min braten Salbeiblätter dazugeben und mitbraten
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vom
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