1. Home
  2. Rezept

  3. Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora

30 Minleicht
Pollo alla cacciatora - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Supreme vom Maishähnchen4
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle etwas
etwas Butterschmalz etwas
rote Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten2
Knoblauchzehen im Ganzen4
Sardellen (Anchovis), fein gehackt2
Schältomaten1 Dose
Oliven schwarz mit Stein2 Esslöffel
Kapern1 Esslöffel
Bio-Zitrone1
Rotwein trocken1 Schuss
Zucker1 Prise
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
eine Stengel frischer Majoran etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Maishähnchen-Supreme parieren, die Gelenkenden mit der Geflügelschere entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. In heißem Butterschmalz in der Eisenpfanne, zuerst auf der Hautseite anbraten.Wenn das Fleisch eine schöne Farbe genommen hat, herausnehmen und beiseite stellen.

    2.In der gleichen Pfanne nun die Zwiebelringe anbraten und alle anderen Zutaten (bis auf die Zitronenspalten) zugeben. Abschmecken und die Maishähnchen-Supreme wieder in die Pfanne auf die Sauce geben.Die Zitronenspalten zwischen dem Fleisch verteilen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten schmoren.

    3.Mit frischem Majoran ausgarnieren und in der Pfanne servieren. Dazu ein frisches Ciabatta........ herrlich rustikal...und doch sehr fein!!

    4.UNSERE WEINEMPFEHLUNG: Ein "2008er Meyer-Näkel Spätburgunder tropcken". Ein eleganter Rotwein, duftet zart rauchig nach frischen Waldbeeren. Wunderbar weich und betont fruchtig mit guter zartsüßlicher Fülle. Er passt bestens zu würzigen Vorspeisen, kräftigen Terrinen, Bratenfleisch und Geflügelgerichten.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Bine69
    vom
    Profilbild von Bine69

Auch lecker

Kommentare zu „Pollo alla cacciatora“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich