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Kalte Erdbeersuppe

leicht
Kalte Erdbeersuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Erdbeeren750 g
Paprika entkernt,i.kl. Stücke1 grüne
Paprika entkernt i.kl Stücke1 rote
Zwiebel grob gehackt1
Knoblauchzehen ausgezogen,halbiert2
Puderzucker30 g
Olivenöl200 ml
Sherryessig100 ml
Salz1 Teel
Pfeffer1 teel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Erdbeeren waschen +trockentupfen,vom grünen befreien,dann halbieren.

    2.Erdbeeren,beide Paprikas,Zwiebel,Knobi,Salz,Pfeffer,Puderzucker fein pürieren.

    3.Dann die Hälfte des Öl zufügen+ nochmals pürieren.Restliche Öl zufügen + 4 Min. pürieren.

    4.Masse danach durch ein feines Sieb streichen,

    5.Jetz den Essig gründlich einrühren,nochmals mit Salz +Pfeffer abschmecken.

    6.Für 30 Min . in denKühlschrank stellen+ dann servieren.

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