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Kuchen: Erdbeer-Käsesahne Torte

3 Std 30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
**Bisquit** etwas
Eier Freiland6 Stk.
Zucker200 gr.
Mehl100 gr.
Speisestärke100 gr.
Backin1 TL
**Füllung** etwas
Quark Magerstufe750 gr.
Erdbeere frisch o. TK500 gr
Sahne400 ml
Zucker oder mehr nach Geschmack6 EL
Gelatine gemahlen2 Päckchen
Puderzucker etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min
  • Biskuitboden

    1.Die Eier trennen, Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, Mehl mit der Speisestärke und Backin über die Masse sieben, Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegt 26 cm füllen und ca. 20-25 min. im vorgeheizten Backofen ca.170 grad Heißluft backen

  • Erdbeer-Quark-Füllung

    2.In der Zwischenzeit, die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen , die Sahne steif schlagen und kühl stellen, den Quark mit dem Zucker gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, mit den küchenfertigen, pürrierten Erdbeeren mischen.

    3.Die aufgelöste Gelatine mit etwas Quarkmasse mischen, anschliessend unter die komplette Masse rühren, die geschlagene Sahne unterheben.

  • Torten Herstellung

    4.Den erkalteten Bisquitboden einmal quer durchschneiden, das Unterteil auf eine Kuchenplatte legen, einen Tortenring um den Boden befestigen, die Erdbeerquarkmasse einfüllen, den Bisquitdeckel auflegen und für 3 Std. in den Kühlschrank geben.

    5.Ich stelle die Torte immer für ca. 1,5 Std. in den TK, und anschliessend in den Kühlschrank, dann wird sie schneller fest.

    6.Die festgewordene Torte mit Puderzucker bestreuen und vorsichtig aus dem Ring lösen .

    7.Der leckere Kuchen war ein voller Erfolg.!!

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    Rezept von Kajo
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