Lammrippchen in Knoblauchkruste
3 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Lammrippchen in Knoblauchkruste 
Weitere Rezepte
Garnelen-Saganaki
Gefülltes Brot mit Ibericoschwein und Gemüse
Knoblauch-Garnelen auf Röstbrot - ein kleiner Gruß für Anne (romantica)
Französische Zwiebelsuppe
Lammkoteletts mit Knoblauch- und Bohnenmus
Gemüse-Tajine mit Naanbrot
Fischbuletten Berliner Art
Überbackene Zwiebelsuppe
Im Ofen gegartes Lachsfilet mit Gemüse
Delikates Hähnchenfilet in Spinatmantel mit Kartoffelpüree und geröstetem Brot
Tuna-Poke, Black-Olive-Tapenade und Frühlingszwiebel-Halloumi-Bruschetta mit Karotten
Gefülltes Schweinefilet mit Zucchinischiffchen und Kartoffel-Knoblauchrösti- Lammrippchen mit Knoblauchkruste
- Lamrippchen mit Knoblauchkruste
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Lammrippchen mit je 6-8 Kotletts | 2 |
| Knoblauchzehen, abgezogen | 3 |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Öl | 1 EL |
| frisches Paniermehl | 3 EL |
| rotes Johannisbeer- oder Guavengelee, erwärmt | 2 EL |
| Petersilie, gehackt | 1 EL |
| französicher Senf | ½ TL |
| Salz und Peffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)602 (144)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)602 (144)
Eiweiß10,6 g
Kohlenhydrate17,4 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Min
3 Min
1.Rippchen mit dem Knochen nach oben hinlegen und am fleischigen Ende zwischen den Koteletts einen kleinen Einschnitt setzen. 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und in jeden Einschnitt 1 Scheibe Knoblauch und 1 Rosmarinblatt stecken.
2.Rippchen mit der Fettseite nach oben iin einen Bratentopf legen und das Fett mehrfach diagonal flach einschneiden. Restliche Knoblauchzehen zerdrücken und mit Paniermehl, erwärmten Gelee, Petersilie und Senf mischen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Mischung auf den Rippchen verstreichen und 1-2Stunden stehen lassen.25-35 Minuten bei 230°C schmoren, bis sie knusprig braun, aber in der Mitte noch rosa sind.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****1
vom
Kommentare zu „Lammrippchen in Knoblauchkruste“