Bayrische Kartoffelklöße

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln am besten am Vortag in der Schale kochen und kühl stellen. Am nächsten Tag pellen und entweder reiben oder durch die Presse drücken. Mehl, Eier, Salz und Muskat dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit bemehlten Händen zu 6 gleichgroßen Klößen formen. In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Aufpassen, dass die Klöße schwimmen können und nicht aneinander kleben. Bei mittlerer Temperatur( das Wasser darf nicht mehr kochen) ca. 10 Min. ziehen lassen. Wenn die Klöße an der Oberfläche sind, sind sie fertig. Mit der Schaumkelle herausholen und servieren.

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  Rezept von G****e
  vom 07.03.2010