Nussbrot
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Zutaten für 1 Personen
| Weizenvollkornmehl | 500 g |
| gemahlene Haselnüsse | 250 g |
| naturbelassenes Pflanzenöl | 100 g |
| Hefe | 1 ½ Würfel |
| Wasser | ¼ l |
| Meersalz | 15 g |
| Zimt | 1 EL |
| Nelkenpulver | ¼ TL |
| Honig | 3 EL |
Zubereitung
2 Std 30 Min
1.Mehl in eine Rührschüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und das Wasser hineingeben. Hefe einbröckeln. Einen mittelfesten Teig kneten und diesen abgedeckt an einen warmen Ort solange gehen lassen, bis sich das Volumen vergößert hat.
2.Öl, Nüsse, Salz und die anderen Gewürze unter den Teig mischen und solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
3.Einen Brotlaib formen (oder Teig in eine Kastenform geben) und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Brot abdecken und nochmals an einen warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig vergrößert hat.
4.Bei 220°C etwa 40 - 45 Minuten backen.
5.Nussbrot auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
6.TIPP: Wer mag, kann noch eine handvoll ganze Haselnüsse unter den Teig mischen.
7.Anmerkung: Bei dem Brot auf den Fotos habe ich eine handvoll Studentenfutter unter den Teig gemischt.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****d
vom
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