Name: Tortellini-Salat
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Tortellini gefüllt mit Käse; 1 rote Paprika; 2 Frühlingszwiebeln; 150 g gekochter Schinken; 100 g Erbsen; 2 EL Schmand; 2 EL Joghurt; 1 EL Essig; Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Petersillie frisch oder gefroren

Tortellini-Salat

15 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Tortellini gefüllt mit Käse	250 g
rote Paprika	1
Frühlingszwiebeln	2
gekochter Schinken	150 g
Erbsen	100 g
Schmand	2 EL
Joghurt	2 EL
Essig	1 EL
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Petersillie frisch oder gefroren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.1) Tortellini kochen. Sie können frische Tortellini oder auch trockene nehmen. Nach Packungsanleitung zubereiten. Gefrorene Erbsen ebenfalls kochen.
2.2) Paprika in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Falls Sie keine Frühlingszwiebeln zur Hand haben, nehmen Sie eine Zwiebel, Lauch oder auch Schnittlauch. Eben was Ihnen schmeckt.
3.3) Für das Dressing: Joghurt, Schmand und Essig vermischen. Sie können auch Salatmayonnaise bzw. Miracle Wip verwenden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
4.4) Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut verrühren. Zum Schluss können Sie frische Petersillie hinzugeben. Auch Schnittlauch passt gut.
5.5) Sie können diesen Salat auch mit jeder anderen Tortellini-Sorte machen. Oder auch Tomaten und Zucchini hinzufügen. Statt dem gekochten Schinken versuchen Sie es Putenbruststreifen.
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Rezept von D****4
vom 24.01.2010

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