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Tortellinisalat (vegetarisch)

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Tortellinis mit Käse und Spinat1 Pkg
mittlere Zucchinis2
rote Paprika1
gelbe Paprika1
Pflaumentomaten250 gr.
Pesto verde etwas
Balsamicoessig rot etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Tortellinis der Packungsangabe gemäß kochen

    2.Die Zucchinis putzen und in kleine Stücke schneiden, dann in einer heißen Pfanne mit Olivenöl schwenken bis sie gar sind.

    3.Paprika und Tomaten putzen und in kleine Stücke schneiden bzw. die Pflaumentomaten nur halbieren.

    4.Alle Gemüse und die heißen Tortellinis in ein Gefäß tun

    5.Aus dem Pesto, dem Essig und dem Peffer und Salz eine Salatsoße machen und zu dem Salat beigeben. Gut umrühren.

    6.Abschmecken und servieren.

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    Rezept von G****a
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