Name: Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stangen Porree; 1 Zwiebel; 1 Möhre; 100 Gramm Sellerie; etwas Butter; 500 Gramm Kartoffeln; 750 ml Brühe; 1 Lorbeerblatt; 5 Pfeffer - Körner; 1 EL Majoran; 200 Gramm Speck, geräuchert, durchwachsen; 4 Scheiben Weißbrot; 150 Gramm saure Sahne; Salz und Pfeffer

Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran

45 Minleicht

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Kartoffelsuppe mit Speck und Majoran - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Porree	2 Stangen
Zwiebel	1
Möhre	1
Sellerie	100 Gramm
etwas Butter	etwas
Kartoffeln	500 Gramm
Brühe	750 ml
Lorbeerblatt	1
Pfeffer - Körner	5
Majoran	1 EL
Speck, geräuchert, durchwachsen	200 Gramm
Weißbrot	4 Scheiben
saure Sahne	150 Gramm
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Porree putzen und Zwiebel schälen. Beides in Ringe schneiden. Möhre und Sellerie schälen und würfeln. Alles in etwas ausgelassener Butter in einem Suppentopf andünsten. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und dazugeben
2.Mit Brühe auffüllen und das Lorbeerblatt und Majoran zugeben. Aufkochen und ca. 20 Minuten fortkochen. Speck würfeln, in einer Pfanne bräunen und anschließend herausnehmen.
3.Brot würfeln und im Speckfett anrösten (die Suppe könnte nun bei Bedarf püriert werden). Speckwürfel und saure Sahne unterdie Suppe rühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Brotwürfel getrennt zur Suppe servieren.
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Rezept von B****0
vom 27.08.2008

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