Rucolasuppe
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel fein gehackt | 1 |
| Knoblauchzehe gehackt | 1 |
| Kartoffel klein gewürfelt | 1 |
| Stück Sellerieknolle gewürfelt | 1 kl Stück |
| Butter | 20 g |
| Weißwein | 50 ml |
| Bouillon | 8 dl |
| Rucola | 100 g |
| Rahm | 1 dl |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)382 (91)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)382 (91)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Butter erwärmen, Zwiebel und Knoblauch kurz dünsten, Kartoffel und Sellerie hinzufügen und schmoren lassen. Mit Weißwein und Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Rucola grob hacken und Rahm steif schlagen. Suppe pürieren, Rucola dazugeben und kurz weiter pürieren. Abschmecken, in Teller verteilen und mit einem Klecks Rahm garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****d
vom
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