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Rucolasuppe

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebel fein gehackt1
Knoblauchzehe gehackt1
Kartoffel klein gewürfelt1
Stück Sellerieknolle gewürfelt1 kl Stück
Butter20 g
Weißwein50 ml
Bouillon8 dl
Rucola100 g
Rahm1 dl
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Butter erwärmen, Zwiebel und Knoblauch kurz dünsten, Kartoffel und Sellerie hinzufügen und schmoren lassen. Mit Weißwein und Bouillon ablöschen, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Rucola grob hacken und Rahm steif schlagen. Suppe pürieren, Rucola dazugeben und kurz weiter pürieren. Abschmecken, in Teller verteilen und mit einem Klecks Rahm garnieren.

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    Rezept von s****d
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