Suppenklößchen - die Alternative zu Markklößchen - mit Butter

Zubereitung

• 1.Die Brötchen in kaltes Wasser legen und durchweichen lassen. Anschließend gut ausdrücken und in eine Schüssel geben.

  2.1 ganzes Ei dazu, etwas Salz und Muskat. Die Butter schmelzen lassen und alles gut vermischen. Getrocknete Petersilie nach belieben zugeben. Wenn sie frische Petersilie nehmen muss diese sehr klein geschnitten werden, da sich sonst die Klößchen nicht gut formen lassen. Mit etwas Mehl und Semmelbrösel binden bis die Masse nicht mehr klebt. Diese Menge ergibt je nach Größe ca. 60 - 80 Klößchen.

  3.In der Suppe 15 min ziehen lassen.

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  Rezept von H****i
  vom 25.12.2009