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Pfannkuchen herzhaft gefüllt

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für die Pfannkuchen etwas
Eier4
Milch120 ml
Mehl30 gr.
Salz1 Prise
Für die Füllung etwas
Zwiebel1
Hackfleisch gemischt300 gr.
Paprika rot1
Zucchino1
Champignons frisch100 gr.
Tomatenmark1 TL
Frischkäse½ Päckchen
Petersilie½ Bund
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Aus Eiern, Mehl und Milch einen Teig rühren, mit einer Prise Salz würzen. Aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen und im Ofen warm halten.

    2.Für die Füllung Zwiebeln, Paprika, Zucchino und Champignons sehr klein schneiden. Die Zwiebeln glasig dünsten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Nach und nach Paprika, Zucchino und Champignons mitbraten. Das Tomatenmark und den Frischkäse unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und zusammenrollen, mit gehackter Petersilie bestreuen.

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    Rezept von S****e
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