Gefüllte Paprika orientalischer Art

Zubereitung

• 1.Tomaten häuten , halbieren und entkernen. Paprika in kochendem Wasser blanchieren und einen Deckel abschneiden.

  2.Tomatenfleisch und Zwiebeln würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett andünsten.

  3.Couscous, gedünstete Zwiebeln, Tomatenwürfel und Lauchzwiebelringe mit Pfefferminze, Salz und Pfeffer abschmecken und in die entkernten Paprikaschoten füllen.

  4.Schoten in eine Auflaufform geben, Joghurt und Käse mischen, über die Schoten geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 8-10 min überbacken.

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  Rezept von l****a
  vom 28.11.2009

  
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