Name: Paprika-Quark-Quiche
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 1 Prise Salzstangen; 125 Gramm Kalte Butter; 1 Ei; 500 Gramm Paprikaschote frisch; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; 200 Gramm gekochten Schinken; 500 Gramm Magerquark; 3 EL Senf; 4 Eier; 3 EL Zitronensaft

Paprika-Quark-Quiche

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	250 Gramm
Salzstangen	1 Prise
Kalte Butter	125 Gramm
Ei	1
Paprikaschote frisch	500 Gramm
Olivenöl	2 EL
Knoblauchzehe	1
Pfeffer	etwas
gekochten Schinken	200 Gramm
Magerquark	500 Gramm
Senf	3 EL
Eier	4
Zitronensaft	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.1. Mehl mit Salz, Butterin Flöckchen und Ei rasch zu einem Teig verkneten. In Folie gewickelt 30 Minuten Kühlen. 2. Paproka halbieren, entkernen, abbrausen und fein schneiden.Im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Den Knoblauch abziehen, dazupressen, salzen und pfeffern. Ofen auf 200 Grad ( Umluft 180 Grad) vorheizen , 3. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Quark, Senf und Eier verrühren. Paprika und Schinken unterheben, mit Salz , Pfeffer sowie Zitronensaft würzen. 4. Mürbeteig ausrollen, eine Springform (durchmesser 26 cm) damit auskleiden, den Paprika- Quark darauf verteilen und im Backofen ca. 40 min. backen
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Rezept von sylviawassmuth
vom 22.08.2008

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