Topinambur nach Art der Cherokee
leicht
Bild 1 von 2 Topinambur nach Art der Cherokee 
Bild 2 von 2 Topinambur nach Art der Cherokee 
Weitere Rezepte
Advents-Ente mit interessanter Füllung...
Auberginen Antipasti
Lauch überbacken
Chicoree mit Käsehaube
Graved Lachs
Kicher-Schnitzel, Röstkartoffeln und Curry-Lauch
Sellerieschnitzel mit einer fruchtigen Currysauce auf Kartoffelpüree
Pikant eingelegtes Gemüse
Münsteraner Töttchen nach “Pinkus Müller“ (Münsterländer Kalbsragout)
Chicoree mit Käse überbacken
Saure Zipfel
Frankfurter grüne Sauce
Süß-sauer eingelegte Zucchini
würzige Hähnchenschenkel
Lachs | Gin| Wildkräuter | Orange | Wasabi
Überbackener Chicorée mit Schinken
Zweierlei vom gebeizten Lachs mit Avocado und Salat
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Topinambur (Erdartischocke) | 500 g |
| Apfelessig | 120 ml |
| Senfkörner gelb | ½ TL |
| Dill | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Honig | 4 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)121 (29)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)121 (29)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Tobinambur gründlich schrubben. In Scheiben schneiden, ca. 1/2 cm dick. In kochendem Wasser blanchiren. Gut aptropfen lassen und in eine Schüssel geben.
2.Essig, Honig, Senfkörner mit etwas Salz in einem Topf aufkochen lassen. Über die Topinambur gießen.
3.Dill hacken und untermischen. Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Evt. noch etwas nachsalzen.
4.Im Kühlschrank aufbewahrt hält es bis zu 2 Wochen .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von v****4
vom
Kommentare zu „Topinambur nach Art der Cherokee“