Name: Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - schnell - 82 kcal/100g
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: ½ Paprikaschote frisch rot; ½ Paprikaschote frisch gelb; 80 g Champignons frisch; 80 g Sprossen und Lauchgemüse; 80 g Mohrrüben frisch; 1 Baby-Ananas; 1 Hühnerei Eiweiß (Klasse M); 2 EL Speisestärke; 1 EL Reiswein oder Sherry; 300 g Brathähnchen Fleisch frisch; 6 EL Erdnussöl; 1 Prise Zucker; 2 EL Sojasoße; 40 ml Orange Fruchtsaft; 40 ml Tomaten Gemüsesaft; 100 ml Ungesüßte Kokosmilch; Salz; 3 EL Reisessig

Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch

30 Minmittel

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Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Paprikaschote frisch rot	½
Paprikaschote frisch gelb	½
Champignons frisch	80 g
Sprossen und Lauchgemüse	80 g
Mohrrüben frisch	80 g
Baby-Ananas	1
Hühnerei Eiweiß (Klasse M)	1
Speisestärke	2 EL
Reiswein oder Sherry	1 EL
Brathähnchen Fleisch frisch	300 g
Erdnussöl	6 EL
Zucker	1 Prise
Sojasoße	2 EL
Orange Fruchtsaft	40 ml
Tomaten Gemüsesaft	40 ml
Ungesüßte Kokosmilch	100 ml
Salz	etwas
Reisessig	3 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Baby-Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Eiweiß mit einem Esslöffel Speisestärke und Reiswein oder Sherry mischen. Hähnchenfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden, mit der Eiweißmischung vermengen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Drei Esslöffel Erdnussöl im Wok stark erhitzen, Fleisch darin drei bis vier Minuten braten. Mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen. Wok auswischen und drei Esslöffel Erdnussöl darin erhitzen. Gemüse, Ananas und Zucker dazugeben, drei bis vier Minuten unter Rühren bissfest garen. Sojasoße, Orangensaft, Tomatensaft und Kokosmilch zugeben, Fleisch unterheben. Ein Esslöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und zugeben. Mit Salz und Reisessig abschmecken.
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Rezept von B****n T****o C****k
vom 08.04.2008

Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch