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Gehacktesklopse mit Möhrengemüse und Salzkartoffeln so wie bei Muttern

50 Mineinfach
Gehacktesklopse mit Möhrengemüse und Salzkartoffeln so wie bei Muttern - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
+Für die Gehacktesklopse+ etwas
Gehacktes Halb/Halb500 g
Altbackene Semmel, in Milch eingeweicht1 Stück
Eier2 Stück
Senf extra scharf1 EL
Zwiebel1 Stück
Pfeffer aus der Mühle etwas
Paprika etwas
Salz etwas
Thymian/Rosmarin etwas
+Für das Möhrengemüse+ etwas
Möhren500 g
Zwiebel1 Stück
Gemüsebrühe etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Petersilie1 Bund
Mehl und Butter etwas
+Für die Kartoffeln+ etwas
Kartoffeln klar, die braucht man für Salzkartoffeln ;-)500 g
Salz etwas
Kümmel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Salzkartoffeln: Die Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich gesalzenem Wasser mit Kümmel garen lassen. Nach ca 20 Minuten abgießen.

    2.Möhrengemüse: Die Möhren waschen und in Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe bissfest garen. Abschütten, den Sud auffangen. In einem Topf die Butter zerlassen, darin die Zwiebel glasig dünsten und mit Mehl zu einer Mehlschwitze binden. Mit der Brühe aufgießen, dass es schön cremig wird und über die Möhren geben. Mit gehackter Petersilie garnieren.

    3.Die Klopse: Die Zwiebel klein schneiden und unter das Hack geben. Mit dem Ei, der Semmel, dem Senf und den Gewürzen schön vermanschen und zu Klopsen formen. In einer Pfanne braten. (logisch... ;-)

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    Rezept von M****W
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