Cordon Bleu mit Camembert und Preiselbeeren gefüllt

Zubereitung

• 1.Brot zerbröseln. Camembert in Scheiben schneiden. In die Schnitzel eine Tasche schneiden. Camembert und 1/2 TL Preiselbeeren in die Schnitzeltaschen füllen und mit Spießchen feststecken. Ei und 2 EL Wasser verquirlen, Salzen und pfeffern. Cordons erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Brotbröseln wenden und gut andrücken.

  2.3 - 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Cordons darin goldgelb backen. Rapunzelsalat putzen und gut waschen, trockenschleudern. Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und vierteln. Aus Essig, Salz,Pfeffer und 1 Prise Zucker ein Dressing bereiten, 3 EL ÖL drunterschlagen.Salatzutaten mit dem Dressing mischen.

  3.Zusammen mit den Cordons nett anrichten und Baguette dazureichen.

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  Rezept von s****r
  vom 11.10.2009

  
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