Name: Kartoffeln in der Salzkruste mit Mojo Picon
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ++++Mojo Picon++++; 6 Stück Knoblauchzehen gepresst; 2 EL Essig; 4 EL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Paprikapulver scharf; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 Prise Salz; ½ Liter Olivenöl; +++Kartoffeln+++; 1.000 Gramm kleine Kartoffeln festkochend; 6 TL Meersalz

Kartoffeln in der Salzkruste mit Mojo Picon

leicht

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Zutaten für 4 Personen


++++Mojo Picon++++	etwas
Knoblauchzehen gepresst	6 Stück
Essig	2 EL
Paprikapulver edelsüß	4 EL
Paprikapulver scharf	½ TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Salz	1 Prise
Olivenöl	½ Liter
+++Kartoffeln+++	etwas
kleine Kartoffeln festkochend	1000 Gramm
Meersalz	6 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mojo Picon: alle zutaten ausser dem Öl in eine Schüssel geben und das Öl langsam und vorsichtig mit dem Mixer einrühren. Die fertige Sauce einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
2.Kartoffeln unter fließendem Wasser gut Büstenund zusammen mit dem Meersalz in eine Kasserolle geben und soviel Wasser zugeben das die Kartoffeln halb bedeckt sind, zudecken und etwa !5 Minuten garen, danach abdecken und solange weiterkochen bis alles Wasser verdampft ist. Zusammen mit dem Mojo servieren.
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Rezept von Balthasaar
vom 07.10.2009

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