Italienisches Landbrot

Zubereitung

• 1.Alle Zutaten bis auf das Wasser in ein genügend großes Gefäß geben und dann mit dem Wasser zu einem Teig kneten. Den Teig ungefähr 20-30 min ruhen lassen. Dann in 200-250g Stücke teilen und längliche Laibe formen. Die Laibe Spiralföhrmig eindrehen. Auf das Backblech legen und nochmal ruhen lassen bis sich das Volumen der Laibe ungefähr verdoppelt hat. Bei 180° ca. 20 min backen danach die Offentüre leicht öffnen, indem man einen Holzlöffel einklemmt und noch ca. 10 min backen. Die Brote sollen hell und doch knusprig gebacken werden.

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  Rezept von L****W
  vom 09.09.2009