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orientalischer Kichererbsensalat

3 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Kichererbsen ร  425 g2 Glรคser
Zitrone1
flรผssiger Honig1 TL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Olivenรถl3 EL
Radieschen1 Bund
Feta150 g
Rauke2 Bund
Pinienkerne100 g
getrocknete Aprikosen100 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std
  • 1.Die Kichererbsen in einem Sieb abgieรŸen, abspรผlen und abtropfen lassen. Die Zitrone heiรŸ abwaschen und von der Schale 2 TL fein abreiben. 5 EL Zitronensaft auspressen und mit der Schale vermischen. 5 EL Wasser, Honig, Salz und Pfeffer unterrรผhren, das ร–l anschlieรŸend mit einem Schneebesen unterschlagen.

    2.Alles mit den Kichererbsen mischen und 1 Std. in der Marinade stehen lassen.

    3.Die Radieschen putzen, waschen und vierteln, Feta zerbrรถckeln und Rauke waschen und verlesen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrรถsten. Etwas abkรผhlen lassen. Die Aprikosen etwas klein schneiden.

    4.Alles zusammen kurz vermischen und sofort servieren.

    5.Guten Appetit!

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    Rezept von k****e
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