Name: Pilzstrudel
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 Gramm Pilze frisch; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Mehl; ½ Becher Sahne; 1 Becher Crème fraîche mit Kräutern; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Petersilie gehackt; 1 Pk. Blätterteig; 1 Eigelb zum bestreichen

Pilzstrudel

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pilze frisch	800 Gramm
Zwiebel	1 kleine
Knoblauchzehen	2
Mehl	2 Esslöffel
Sahne	½ Becher
Crème fraîche mit Kräutern	1 Becher
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Blätterteig	1 Pk.
Eigelb zum bestreichen	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Die Pilze putzen,waschen und in der heissen Pfanne etwas andünsten, Wasser abgiesen. Zwiebel und Knoblauch anrösten, die Pilze dazugeben etwas mitrösten , mit Mehl stauben und mit Sahne und Creme fraiche aufgiessen, Würzen frische Petersilie unterrühren und etwas abkühlen lassen. Den Blätterteig etwas ausrollen die Pilzmasse aufstreichen zusammenrollen auf ein Blech geben mit Eidotter bestreichen und bei 200 Grad ca 20 minuten Backen.
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Rezept von w****l
vom 31.08.2009

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