Pilzkuchen

Zubereitung

• 1.Die Zutaten für den Teig zusammen mischen und gehen lassen.

  2.In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und speck fein würfeln. Mit etwas Öl in einer Pfanne glasig dünsten dann die Pilze zugeben und mit andünsten. Mit Salz, Pfeffer vund Kümmel würzen. Alles solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist, dann vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

  3.Petersilie waschen, trocken schüttel und fein hacken. Mit Schmand und en Eiern unter die Pilze mischen.

  4.Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrolle und in ein mit Backpapier ausgelegten Sprinform legen, den Rand dabei etwas hochdrücken. Die Pilzmischung darauf geben und im vorgeheiztem Backofen bei 175°C ca. 50 Min backen.

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  Rezept von k****n
  vom 31.05.2009

  
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