Party-Buffet - scharfe Eier

Zubereitung

• 1.Die Eier längs halbieren. Das Eigelb vorsichtig herausnehmen und durch ein feines Sieb streichen. Die Pimientos trocken tupfen und fein hacken (16 Streifen beiseite stellen). Die Oliven in Scheiben schneiden. Pimientos, Miracle Whip, Tabasco, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer zur Eigelbmasse geben und gut miteinander verrühren. Die Eigelbmasse in die Eiweißhälften füllen.

  2.Die Eierhälften auf Salatblätter setzen, je 1 kleiner Pimientostreifen und Olivenscheibe auf die Füllung setzen. Mit Paprika bestreuen und zum Buffet stellen.

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  Rezept von T****5
  vom 21.08.2009