Zutaten fรผr 4 Personen
Eier | 4 |
schwarze Oliven | 4 |
gelbe Paprika | 1 |
Zitronenmelisse | 8 Blรคtter |
Remoulade | 4 EL |
Senf | 2 TL |
Salz, Pfeffer | etwas |
Zubereitung
1.Die Eier hart kochen, pellen und halbieren. Die Eigelbe vorsichtig herauslรถsen und in eine Schรผssel geben.
2.Die Eigelbe zerdrรผcken und mit dem Senf und der Remoulade zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.Die Oliven in Ringe schneiden. Die Zitronenmelisseblรคtter waschen, trockentupfen und halbieren. Die Paprika waschen und putzen und einen dรผnnen Streifen herausschneiden. Aus dem Paprikastreifen vier kleine Dreiecke schneiden. Die restliche Paprika weiterverwenden ...
4.Die Eigelbmasse gleichmรครig in die Eiweiรhรคlften fรผllen. Auf das obere Ende der Eihรคlfte zwei Olivenringe legen (=Augen), darunter ein Paprikadreieck (=Schnabel) und an die Seiten jeweils ein halbes Blatt der Zitronenmelisse auflegen (= Flรผgel).
Tipp:
5.Die Euleneier sind ein "Hingucker" bei Buffets und peppen auch einen "langweiligen" Salat auf ...
Hinweis:
6.... und wer jetzt noch mag ruft aus gegebenen Anlass: Ich bin ein โ, holt mich hier raaaaauuuuusssss!!!!!
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vom
Kommentare zu โEuleneierโ