Stupperte
45 Minleicht
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Bayerische Schuxen - aus der traditionellen niederbayerischen Küche
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| mehlige Kartoffeln | 750 gr. |
| Speck | 100 gr. |
| Milch | 4 EL |
| Salz,Pfeffer,Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1266 (302)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate28,7 g
Fett18,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1266 (302)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate28,7 g
Fett18,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Die Kartoffelnschälen und so lange kochen,bis sie zerfallen. Stampfen,würzen und die Milch untermischen,so dass ein glatter,aber fester Teig die Grunglage für diese Klöße ist.Den Speck würfeln und anbraten.Man taucht einen Löffel in das Fett und sticht damit ovale Klöße von dem Brei abund legt sie in eine vorgewärmte SchüsselDen Löffel immer wieder in das Fett tauchen,damit der Teig nicht am Löffel kleben bleibt.Den Rest des heißen Speckfett's über die Stupperte gießen. Dazu reicht man Dürrobst oder einen grünen Salat
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vom
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