Majonaise selbstgemacht
15 Minleicht
Weitere Rezepte
Aioli
Tim´s himmlische Burger Sauce
Majonäse selbstgemacht
majonaise, selbstgemacht
Leichte Aioli
Eiersalt wie ich ihn mag
Oktopuswürstchen mit selbstgemachter jap. Majo
Hollandaise "Diabolo"
selbstgemachte Majonese
Andy´s Aioli Spezial
Alioli
Mayonaise von oma
Geflügelsalat a la Mama- Mayonaise Grundrezept
- Mayonnaise Grundrezept
Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Für 1 Liter Öl: | etwas |
| Eigelb | 60 g |
| Senf | 1 TL |
| Sonnenblumenöl | 1 Liter |
| Essig | 50 g |
| Salz, Pfeffer, Aromat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2044 (488)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate21,8 g
Fett42,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2044 (488)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate21,8 g
Fett42,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Eigelb, Senf und Gewürze schaumig schlagen. Dann langsam, zuerst in einem dünnen Strahl, das Öl unterühren. Immer nur soviel wie das Eigelb zu binden mag. Die Majonaise gut ausschlagen, dann den Essig unterrühren. TIPP: Anstelle von Sonnenblumenöl kann auch Rapsöl vervendet werden. Nicht geeignet sind Erdnußöl oder Olivenöl.
2.BEI DER HERSTELLUNG DER MAJONAISE IST UNBEDINGT AUF EINE EXAKTE ARBEITSWEISE ZU ACHTEN:
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von C****r
vom
Kommentare zu „Majonaise selbstgemacht“