Tiramisu

Zubereitung

• 1.Espresso mit dem Amaretto mischen und abkühlen lassen.

  2.Den Dotter mit dem Zucker cremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat. Mark aus der Vanillestange herauskratzen und dazugebenn. Löffelweise den Mascarpone unter die Dottermasse heben.

  3.Die Hälfte der Biskotten / Löffelbiskuits in eine Form legen, mit Espresso / Amarettomischung beträufeln. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen, glatt streichen. Mit den restlichen Biskotten belegen, wieder mit Espresso / Amarettomischung beträufeln und mit der restlichen Creme abdecken.

  4.Mit Frischhaltefolie abdecken und für ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestreuen. Gutes Gelingen !

  5.Tip: Wer es gerne ein bisschen leichter mag, schlägt die 4 Eiklar zu festem Schnee auf und hebt diese unter die Mascarponecreme!

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  Rezept von h****9
  vom 14.07.2009

  
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