Tomaten-Torteletts
Bild 1 von 1 Rezept: Tomaten-Torteletts 
Weitere Rezepte
Gemüselasagne
Hackfleischtorte mit Tomaten-Reis und Tsatsiki-Sauce
Mediterrane Gemüse-Quiche
Gratinierte Caprese-Crepes
BiNe` S GEFÜLLTES BAGUETTE
Gnocchi mit Tomaten-Kapernsoße
Griechische Hackrolle
Tomatentorte
Gemüse-Quiche mit Feigen-Gremolata
Orecchiette al forno
Tomaten - Torteletts
Oliventarte mit Tomaten und Ziegenkäse (Rolf)- Tomaten-Basilikum-Quiche
- Eierkuchen mit Gorgonzolasoße überbacken
- grüner Pfannkuchen
Zutaten für 8 Personen
| Butter oder Margarine | 100 g |
| Mehl | 200 g |
| Salz | etwas |
| Flaschentomaten | 8 kleine |
| geriebener Parmesan | 5 EL |
| Ei | 1 |
| Milch | 3 EL |
| Pfeffer | etwas |
| getrocknete Kräuter der Provence | etwas |
| Basilikum | 1 Topf |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Olivenöl | 8 EL |
| Pinienkerne | 30 g |
| Mehl zum Ausrollen | etwas |
| Fett und Paniermehl für die Förmchen | etwas |
| Basilikum zum Garnieren | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 15 Min
1.Fett in Flöckchen, Mehl, 1-2 Esslöffel Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Tomaten putzen und waschen. 3 Esslöffel Parmesan, Ei und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Basilikum waschen und pürieren. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken.
2.Basilikum, Knoblauch, 2 esslöffel Parmesan und Olivenöl verrühren. Mit salz und Pfeffer würzen. Teig auf einer leicht bemehlten arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 17x33 cm) ausrollen. 8 Kreise (à ca. 8 cm) mit einem Ausstecher oder Glas ausstechen. In 8 gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Tortelettförmchen (ca. 8 cm) legen. Teig sorgfältig andrücken und Boden mehrmals einstechen. Je eine Tomate hineinlegen. Verquirltes Ei darauf verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen. Im vogeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Mit Basilikum garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
Kommentare zu „Tomaten-Torteletts“