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*Danes spezial - Dampfnudeln wie sie meine Oma immer kochte !

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizen Mehl Type 405500 gr.
Hefe frisch40 gr.
lauwarme Milch250 ml
Butter in Stücken100 gr.
Salz und Zucker1 Prise
Eigelb2
************************************* etwas
zum Braten: etwas
Wasser oder Milch - ca. 1 mm hoch je nach Pfannengröße etwas
Butter2 EL
Salz oder Zucker1 TL (gestrichen)
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und in 10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen - diese 30 Minuten gehen lassen.

    2.Für die salzige Variante: Wasser, Butter und Salz in die Pfanne geben - aufkochen und die Kugeln in die Pfanne setzen - sofort den Deckel schließen und 20 - 25 Minuten geschlossen dünsten - den Deckel erst ganz zum Schluß öffnen!!! Die Flüssigkeit muß verkocht sein! Für die süsse Variante: Milch, Butter und Zucker - ansonsten wie oben!!!

    3.Für Kinder mache ich eine meiner 2 Vanillesaucen dazu!!!

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