*Danes spezial - Dampfnudeln wie sie meine Oma immer kochte !
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Weizen Mehl Type 405 | 500 gr. |
| Hefe frisch | 40 gr. |
| lauwarme Milch | 250 ml |
| Butter in Stücken | 100 gr. |
| Salz und Zucker | 1 Prise |
| Eigelb | 2 |
| ************************************* | etwas |
| zum Braten: | etwas |
| Wasser oder Milch - ca. 1 mm hoch je nach Pfannengröße | etwas |
| Butter | 2 EL |
| Salz oder Zucker | 1 TL (gestrichen) |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1175 (281)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate36,3 g
Fett10,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1175 (281)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate36,3 g
Fett10,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und in 10 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen - diese 30 Minuten gehen lassen.
2.Für die salzige Variante: Wasser, Butter und Salz in die Pfanne geben - aufkochen und die Kugeln in die Pfanne setzen - sofort den Deckel schließen und 20 - 25 Minuten geschlossen dünsten - den Deckel erst ganz zum Schluß öffnen!!! Die Flüssigkeit muß verkocht sein! Für die süsse Variante: Milch, Butter und Zucker - ansonsten wie oben!!!
3.Für Kinder mache ich eine meiner 2 Vanillesaucen dazu!!!
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vom
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