Zabaione

Zubereitung

• 1.Eigelb in eine Schüssel geben und Zucker und Marsala hinzu.

  2.Mit dem Mixer schlagen, bis ein fester, luftiger Schaum ensteht.

  3.In ein Wasserbad mit heißem Wasser stellen und so lange weiterschlagen, bis der Schaum warm und luftig ist. Sofort servieren.

  4.Tipp: Die Schüssel zwischendurch immer rausnehmen, damit der Eischaum nicht an den Rändern stockt.

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  Rezept von b****t
  vom 06.08.2008