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Sechskornbrot

1 Std 40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
Vollkornmehl500 gr.
geschrotetes Getreide400 gr.
Hefe frisch60 gr.
Honig2 TL
Sonnenblumenkerne125 gr.
Rapsรถl2 EL
Salz4 TL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min
  • 1.Rรถmertopf wรคssern. Mehl und Schrot ( ich verwende am liebsten: Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel) mischen, in die Mitte eine Mulde drรผcken, die Hefe hineinbrรถckeln. Mit dem Honig( z.B. Akazienhonig) und 1/8 l lauwarmem Wasser verrรผhren.

    2.Zugedeckt 15 Min. gehen lassen. 100 g Sonnenblumenkerne grob hacken. und mit dem รผbrigem Mehl, 3/8 l lauwarmem Wasser, ร–l und Salz verkneten. Den Teig 1 Std. gehen lassen.

    3.Den Rรถmertopf (auch den Deckel) mit ร–l einpinseln. Teig nochmal kneten, in den Topf fรผllen, glatt streichen und รผbrige Kerne darauf verteilen und andrรผcken. und nochmal 1 Std. gehen lassen.

    4.Deckel auflegen, und in den kalten Ofen stellen, bei 200ยฐ C 40 Min. backen. Deckel abnehmen, auf 180ยฐC runterschalten, und fรผr weitere 30 Min. fertig backen.

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    Rezept von H****h
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