Name: Mexikanisch: Bohnensalat mit Roastbeef-Röllchen
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 kg gegarte verschiedene Bohnen; 3 Schalotten; 100 ml Kräuteressig; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Senf; 150 ml Olivenöl; 1 rote Paprikaschote; 3 Stangen Staudensellerie; Salz, Pfeffer; Für Röllchen; 16 Scheiben Rostbeef; 1 kleine Dose Mais; 75 ml Olivenöl; 20 g Pinienkerne; Salz, Pfeffer, Paprika,Chayennepfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 TL getrockneten Thymian

Mexikanisch: Bohnensalat mit Roastbeef-Röllchen

leicht

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Mexikanisch: Bohnensalat mit Roastbeef-Röllchen - Rezept

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Zutaten für 8 Personen


gegarte verschiedene Bohnen	1 kg
Schalotten	3
Kräuteressig	100 ml
Ahornsirup	2 EL
Senf	2 EL
Olivenöl	150 ml
rote Paprikaschote	1
Staudensellerie	3 Stangen
Salz, Pfeffer	etwas
Für Röllchen	etwas
Rostbeef	16 Scheiben
Mais	1 kleine Dose
Olivenöl	75 ml
Pinienkerne	20 g
Salz, Pfeffer, Paprika,Chayennepfeffer	etwas
Knoblauchzehen	2
getrockneten Thymian	2 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kräuteressig, Ahornsirup und Senf aufschalgen, Olivenöl langsam zu geben und zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika und Staudensellerie kleinscheniden und mit den Bohnen und dem Dressing vermischen. Für die Röllchen den Mais antropfen lassen. Knoblauch pressen und mit Mais, Pinienkernen und Öl im Mixer pürieren. Mit Thymiasn und den Gewürzen kräftig abschmecken. Masse auf die Fleischscheiben streichen, diese einrollen und dekorativ auf dem Bohnensalat anrichten.
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Rezept von kuechenschelle
vom 17.06.2009

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