Name: Hackbraten mit Mozzarella
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Brötchen vom Vortag; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Topf Basilikum; 1 Teelöffel Oregano getrocknet; 1 ½ kg Hackfleisch gemischt; 2 Eier; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Senf; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 2 EL Öl; 250 g Mozzarella; 250 g Tomaten getrocknet in Öl; 150 g Bacon

Hackbraten mit Mozzarella

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Brötchen vom Vortag	2
Zwiebeln	2
Knoblauchzehen	2
Basilikum	1 Topf
Oregano getrocknet	1 Teelöffel
Hackfleisch gemischt	1 ½ kg
Eier	2
Tomatenmark	1 EL
Senf	1 EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Öl	2 EL
Mozzarella	250 g
Tomaten getrocknet in Öl	250 g
Bacon	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Die Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Basilikum fein schneiden. Hackfleisch, Eier, die gut ausgedrückten Brötchen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Öl gut verkneten. Mozzarella und getrocknete Tomaten fein würfeln und unterkneten. Einen Laib von ca. 35 cm formen. Den Bacon dicht an dicht auf den Braten legen. Bei 175 Grad 60 - 75 Min. im Backofen garen. Herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen, in Scheiben schneiden. Beim Backen tritt unter Umständen viel Flüssigkeit aus, diese auffangen, in einem Topf aufkochen, binden und als Soße dazu reichen.
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Rezept von befe
vom 14.06.2009

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