LEBERKNÖDEL

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel in Würfel schneiden und kurz anrösten, die Semmeln kurz einweichen. Die Leber, die eingeweichten, ausgedrückten Semmeln zusammen mit der gerösteten Zwiebel und der Petersilie faschieren, würzen und mit den Semmelbröseln festigen. Sollte die Masse nicht fest genug sein, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen. Aus der Masse Knödel formen, in die kochende Suppe einlegen und ca. 10 min. leicht köcheln lassen.

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  Rezept von luna777
  vom 11.06.2009