Seewolf Auflauf

Zubereitung

• 1.1.Zwiebeln und Lauch in Scheieben schneiden. 2. Etwas Butter und Öl in der Auflaufform erwärmen und die Ziwebeln und den Lauch reingeben.Diese etwas weichwerden lassen, ohne daß das Gemüse Farbe nimmt. 3.Tomatenmark dazugeben, ebenso den Wein , den Fischfond, den Knobi und den Safran nun dazugeben. Alles mal vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Die Seewolffilets nun draufgeben und nochmal abschmecken und mit Alu zudecken und ca 10 bis 15 Min bei mittlkere Hitze in den Ofen geben. (hängt vom Fisch ab, also einmal nachschauen!) Gleich dann so am Tisch servieren

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  Rezept von T****a
  vom 03.06.2009