Mama's Einmachrezept Nr.4 "Birnen-Sanddorn-Konfitüre"

Zubereitung

• 1.Birnen waschen, schälen,Kerngehäuse Blüten- und Stengelansätze entfernen, grob würfeln. Mit Zitronensaft und -schale mischen, im Mixer pürieren, mit Sanddorn und Honig im Topf unter Rühren langsam erhitzen bis eine glatte Masse entstanden ist. Gewaschene abgetropfte Rosinen mit Nelken- und Zimtpulver zugeben.

  2.Agar-Agar mit Fruchtzucker mischen, mit Wasser glattrühren, in das Birnenmus einrühren, zum Schluß den Birnengeist unterrühren. Masse in vorbereitete Twist-Off-Gläser füllen, verschließen, kühl und dunkel aufbewahren.

  3.TIP: Mit Agar-Agar zubereitete Konfitüren haben eine relativ kurze Haltbarkeit, sie sollten innerhalb von 3 Monaten gegessen werden. Sie verderben danach zwar nicht, trocknen aber langsam aus und werden immer fester.

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  Rezept von N****9
  vom 30.05.2009

  
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