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Krabbensauce

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Krabben100 Gramm
heiรŸe Fleischbrรผhe¼ Liter
Sahne4 Esslรถffel
WeiรŸwein1 Schuss
Eigelb2
Butter2 Esslรถffel
Mehl2 Esslรถffel
Zitronensaft etwas
Dill1 Bund
Salz und weiรŸer Pfeffer etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Die Krabben grob hacken.

    2.Die Butter zerlassen und das Mehl darin hellgelb braten, mit dem Wein ablรถschen und glattrรผhren. Nach und nach unter stรคndigem Rรผhren mit der heiรŸen Fleischbrรผhe aufgieรŸen. Die Krabben zugeben und unter Rรผhren aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen.

    3.Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und in die Sahne mischen. Mit den Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

    4.Den Dill feinhacken. Die Krabbensauce nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen, und den Dill einrรผhren.

    5.Dazuz passt: gekochter Fisch oder gekochter Blumenkohl

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    Rezept von K****3
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