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Piroggen

46 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Hefeteig etwas
Mehl375 gr.
Salz½ TL
Hefe15 gr.
Zucker1 EL
lauwarme Milch etwas
weiche Butter60 gr.
Füllung etwas
durchwachsener Räucherspeck .- durchgedreht oder klein gewürfelt125 gr.
kleine Zwiebel1
Petersilie , gehackt1 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
46 Min
  • 1.Für Piroggen Mehl in eine Schüssel geben, salzen, in die Mitte eine Mulde drücken Hefe hineinbröckeln mit Zucker und etwas Milch zu einem Vorteig anrühren, 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Restliche Milch und Butter darunter rühren und tüchtig abschlagen. Zugedeckt etwa 30 min gehen lassen. Füllung: Für die Füllung in einer Pfanne den Räucherspeck auslassen, Zwiebel darin andünsten, mit Pfeffer und Petersilie würzen. Hefeteig 1/2 cm dick ausrollen, etwa 15 Plätzchen von 10 cm Durchmesser ausstechen. Plätzchen am Rand mit Eiweiß bestreichen, in die Mitte ein Häufchen Füllung setzen, zu Halbmond zusammenklappen, Rand andrücken. auf ein gefettetes Backblech setzen. mit Eigelb bestreichen, kurz gehen lassen. Backzeit 20 mit bei 180 C im vorgeheizten Ofen.

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