Name: Gerstensuppe mit Dicken Bohnen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 75 Gramm gerstenkörner; ¾ Liter Gemüsebrühe; 1 paket tiefgekühlte Dicke Bohnen; ¼ Liter Milch; 1 Lauchzwiebel frisch; 1 Möhre; 100 Gramm Petersilie; 100 Gramm Löwenzahn; 100 Gramm Kerbel; 100 Gramm Spinat; 100 Gramm Schnittlauch frisch; 1 EL Butter; Salz; Chilli (Cayennepfeffer); ½ TL koriander gemahlen

Gerstensuppe mit Dicken Bohnen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


gerstenkörner	75 Gramm
Gemüsebrühe	¾ Liter
tiefgekühlte Dicke Bohnen	1 paket
Milch	¼ Liter
Lauchzwiebel frisch	1
Möhre	1
Petersilie	100 Gramm
Löwenzahn	100 Gramm
Kerbel	100 Gramm
Spinat	100 Gramm
Schnittlauch frisch	100 Gramm
Butter	1 EL
Salz	etwas
Chilli (Cayennepfeffer)	etwas
koriander gemahlen	½ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Gerste in der Gemüsebrühe zugedeckt etwa 6 Stunden einweichen.
2.Mit der Brühe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Minuten garen. Bohnen und Milch zugeben, erneut aufkochen und alles weitere 15 Minuten garen.
3.Inzwischen Lauchzwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Möhre schälen und in dünne Stifte teilen. Kräuter waschen, trockentupfen und hacken.
4.Butter erhitzen. Zwiebel und Möhre darin bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten braten. Kräuter zugeben und mitbraten, bis sie intensiv grün sind. Alles auf Tellern verteilen. Suppe mit Salz, Cayennepfeffer, Koriander abschmecken und über die Kräutermischung geben.
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Rezept von c****y
vom 17.05.2009

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