Mousse au chocolat

Zubereitung

• 1.1) Die Mousse am Tag vorher zubereiten.Die Schokolade mit einem Messer in Stückchen zerteilen.In einer Schüssel mit der Orangenschale oder dem Kaffeepulver im heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen. 2) Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und den Zucker hinzufügen.Erneut schlagen,bis sich steife Spitzen bilden lassen. 3) In einem zweiten Gefäß die Sahne ebenfalls sehr steif schlagen.Sahne und Eischnee vermischen.Die etwas abgekühlte,aber noch flüssige Schokolade daruntermischen.Die Mousse in 4 Portionsförmchen oder in eine große Glasschüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Joyce
  vom 17.05.2009