Name: Rohkostsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 Gramm Möhren; 2 Stück Fenchel frisch; 2 Stück Kohlrabi frisch; 150 Gramm Joghurt; 1 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Senf scharf; 1 Stück Orange frisch; 2 Esslöffel Mayonnaise; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Rohkostsalat

55 Minleicht

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Zutaten für 3 Personen


Möhren	300 Gramm
Fenchel frisch	2 Stück
Kohlrabi frisch	2 Stück
Joghurt	150 Gramm
Honig	1 Teelöffel
Senf scharf	1 Esslöffel
Orange frisch	1 Stück
Mayonnaise	2 Esslöffel
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

1.Die Möhren raspeln und die Orange auspressen. Die Möhren in eine Salatschüssel geben, den Orangensaft hinzugeben und 20 Minuten durchziehen lassen.
2.Fenchel und Kohlrabi in dünne Streifen schneiden und später zu den Möhren in die Salatschüssel geben.
3.Für das Dressing: Joghurt, Honig, Senf und Mayonnaise mischen, dann mit Pfeffer und Salz würzen. Das Dressing in den Salat geben und noch etwas ziehen lassen.
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Rezept von k****r
vom 24.07.2008

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