Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
getrocknete gelbe Erbsen | 400 g |
gerรคucherter Speck, am Stรผck | 250 g |
Zweibeln, grob gehackt | 2 |
Karotte, in Stรผcke geschnitten | 1 |
Petersilienwurzel, in Stรผcke geschnitten | 1 |
Sellerieknolle, gehackt | ¼ |
Kartoffeln, gewรผrfelt | 250 g |
Porreestange, gehackt | 1 kleine |
Salz und Pfeffer | etwas |
frisch gehackter Majoran | ¼ TL |
frisch gehacktes Bohnenkraut | ½ TL |
frisch gehackt Petersilie | 1 TL |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)142 (34)
Eiweiร2,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett1,5 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)142 (34)
Eiweiร2,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett1,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 42 Min
2 Std 42 Min
1.Die Erbsen รผber Nacht in 2 l Wasser einweichen. Am nรคchsten Tag mit der Flรผssigkeit zum Kochen bringen, den Speck und die Zwiebeln zufรผgen. Abgedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde kรถcheln lassen.
2.Wurzelgemรผse, Kartoffeln und Porree unter die Erbsen mischen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Bohnenkraut wรผrzen. Den Eintopf 20 Minuten kochen lassen.
3.Vor dem Servieren den Speck herausheben, in feine Wรผrfel schneiden und unter den Eintopf mischen. Zum Garnieren mit der Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von f****6
vom
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